Somon la gratar cu sos de ardei

Somon somon si iar somon. Probabil cel mai bun peste e somonul
Reteta somon la gratar cu sos de ardei
Ingrediente:
- 4 bucati de file de somon
- 125 ml vin alb
- 125 ml smantana
- 125 ml supa de pasare
- 60-70 g unt
- 2 ardei grasi rosii
- 1 ceapa
- 1 catel de usturoi
- 1 lingura de ulei de masline
- 1 varf de cutit de cimbru uscat
- 1 lamaie
- praf de chilli
- piper macinat
- sare.

Mod de preparare:

Se incalzeste grilul. Intre timp se spala ardeii, se usuca, se taie in doua si se curata de seminte. Jumatatile de ardei se aseaza pun pe gril se coc, dupa ce se formeaza basici se iau ardeii si se dau printr-un jet de apa rece, apoi se curata de pielita si se taie cubulete. Se curata ceapa si usturoiul, se taie ceapa in cubulete si se zdrobeste usturoiul. Apoi se incinge uleiul intr-o cratita, se adauga 40-50 g unt si se caleste ceapa in el. Se adauga usturoiul si ardeii. Dupa ce s-au calit se ting cu vin si supa si se lasa sa fiarba la foc mic 2 minute, dupa care se adauga smantana. Se pune sare piper, praf de chilli si cimbru dupa gust, apoi se paseaza totul ca la piure si se mai lasa 3 minute la foc mic. Intre timp se spala somonul si se usuca. Se stoarce lamaia si se toarna peste el, apoi se sareaza si pipereaza. Se pun fileurile pe gratar, se pune si restul de unt ramas pe ele. Se frige somonul pe ambele parti, in total cam 7minute. Si se serveste alaturi de sos. Pofta buna!